Calidad en el servicio.

Mantenerse actualizado sobre tendencias e innovaciones en asuntos de negocios, son importantes para llegar con facilidad al éxito. 

La competencia y competitividad marcan una pausa para considerar los elementos más importantes en el ámbito restaurantero; desde la atención que se pone al escuchar la solicitud de su reservación hasta el agradecimiento por su elección cuando se despide.

Existen tres pilares fundamentales para ejecutar y ofrecer un servicio de calidad:

1.- La Comida: contar con una exquisita oferta gastronómica: sabor, olor y presentación. Platillos rentables e innovadores.

2.- Servicio: Contar con el equipo de trabajo perfecto -valorados y motivados-. Desde hostess hasta la lavaplatos.  

Directamente el consumidor apreciará la calidad del servicio a través de los meseros; el valor del menú, el conocimiento de los ingredientes, esa atención personalizada donde se observa, escucha, analiza y comprende lo que desea el cliente y cómo le gusta ser atendido. 

En general, todos los empleados que tengan contacto con los consumidores deben tomar en cuenta algunas sugerencias: ser amable, modular el tono de voz, saludar, sonreír, utilizar un lenguaje apropiado, tener una apariencia limpia y ordenada, expresarse de tal manera que transmitas confianza, tener higiene personal, buena imagen, evitar perfumes y lociones ( trabajan con alimentos) y hacer contacto visual. 

Además, proyectar organización en la empresa, cumplir horarios de apertura y cierre, optimizar procesos operativos respetando el factor tiempo (una vez que se emite la comanda).

La calidad de servicio es un diferencial competitivo y satisface a los comensales, logrando una fidelización. 

La mejor estrategia está en la atención al cliente y sin duda, el secreto es el liderazgo. 

Si se cuenta con empleados felices y productivos, el servicio es impecable. No solo se trata de cumplir las expectativas de los clientes, sino de superarlas.